В разделе объясняется, почему поведение жидкостей важно изучать на примерах из быта и техники. Формулируются проблема, цель, гипотеза и задачи проекта, описываются выбранные образцы и общий подход к их исследованию. Также обозначаются границы эксперимента: наблюдение вязкости и текучести при безопасных воздействиях без сложного лабораторного оборудования.

Пункт посвящён определению ньютоновской жидкости и её основным характеристикам: вязкости, текучести, плотности и сопротивлению сдвигу. Рассматривается идея постоянного соотношения между напряжением сдвига и скоростью деформации. На доступных примерах объясняется, почему вода и многие масла при одинаковой температуре ведут себя предсказуемо.

Здесь рассматриваются жидкости, вязкость которых зависит от характера внешнего воздействия. Описываются разжижающиеся, загущающиеся и вязкопластичные вещества, а также приводятся примеры крахмальной суспензии, кетчупа, зубной пасты и крови. Раздел помогает связать наблюдаемое изменение текучести с составом вещества и взаимодействием его частиц.

В разделе вводится качественное содержание закона вязкости Ньютона и объясняется роль градиента скорости между слоями жидкости. Анализируется влияние температуры, состава, концентрации частиц и давления на сопротивление течению. Теоретические сведения будут использованы для выбора одинаковых условий сравнения образцов в практической части проекта.

Пункт показывает, как свойства неньютоновских жидкостей используются за пределами учебного эксперимента. Рассматриваются кровь, пищевые соусы, косметические средства, краски, буровые растворы и ударопоглощающие материалы. Для каждого примера объясняется, какое изменение вязкости оказывается полезным при хранении, переносе, нанесении или защите человека.

В разделе описываются оборудование, материалы и последовательность действий для сравнения образцов. Определяются независимые и зависимые параметры, способы повторения опыта и форма записи результатов. Отдельно указываются меры безопасности: использование пищевых веществ, защита рабочей поверхности, запрет пробовать лабораторные смеси и аккуратное обращение со стеклянными предметами.

Пункт содержит практическую часть с наблюдениями за водой, маслом и крахмальной суспензией при наклоне, перемешивании, медленном нажатии и кратком ударе. Результаты фиксируются в таблицах и на фотографиях, после чего сравниваются скорость течения, способность сохранять форму и изменение сопротивления. Повторение опытов повышает достоверность качественных выводов.

В разделе сопоставляются экспериментальные наблюдения с теоретическими признаками ньютоновских и неньютоновских жидкостей. Обсуждаются возможные источники погрешностей: различная температура, неодинаковый объём, сила воздействия и время наблюдения. Также проверяется соблюдение правил безопасности и объясняется, какие результаты нельзя считать точным лабораторным измерением.

В заключении обобщаются результаты сравнения и проверяется исходная гипотеза о зависимости поведения жидкости от её состава и характера воздействия. Формулируется ответ на проблему проекта, выделяются наиболее наглядные различия между образцами и приводятся практические примеры их применения. Отдельно отмечаются ограничения проведённых опытов и возможные направления дальнейшего изучения реологии.

В список включаются учебники физики, справочные издания и научно-популярные материалы о вязкости, реологии и свойствах дисперсных систем. Источники оформляются единообразно: указываются автор, название, место и год издания либо название интернет-ресурса и дата обращения. Подобранные материалы должны подтверждать определения, механизмы и примеры, использованные в проекте.