Во введении обозначаются тема проекта, место предполагаемого производства и рассматриваемые каналы сбыта: маркетплейсы, кофейни и супермаркеты. Указываются исходные данные — аренда помещения 35 000 рублей в месяц и три сотрудника, объясняется, почему для установления цены важно рассчитать полную структуру затрат. Также формулируются цель, задачи, объект и предмет исследования.

В теоретической части описываются назначение фруктовых сиропов, их применение при приготовлении напитков и основные этапы изготовления: подготовка сырья, смешивание компонентов, термическая обработка при необходимости, розлив и маркировка. Уточняется, какие технологические данные влияют на расчёт: рецептура, расход ингредиентов, объём партии, выход готового продукта и возможные потери.

Раздел раскрывает понятие себестоимости и различие между постоянными и переменными затратами. На примерах сиропа рассматриваются расходы на фрукты, сахар, тару, труд и помещение, а также принципы распределения общих расходов между изделиями. Отдельно поясняется, почему необходимо определить период расчёта и использовать фактический объём годной продукции, а не плановое число бутылок.

В этом пункте анализируются факторы, меняющие себестоимость и возможную цену: закупочные цены сырья, сезонность, рецептура, размер партии, упаковка, оплата труда, аренда и потери при производстве. Рассматривается связь между объёмом выпуска и распределением постоянных расходов. Для обоснованного расчёта фиксируются источники данных, дата их получения и допущения, которые потребуется проверить.

Теоретический обзор сравнивает три канала реализации. Для маркетплейса проверяются комиссии, требования к карточке товара, хранение и доставка; для кофеен — формат поставки, объём заказа и условия оплаты; для супермаркетов — требования закупки, упаковки и логистики. Пункт показывает, почему доходность канала следует оценивать после вычета непосредственно связанных с ним расходов.

Практическая часть начинается с составления таблицы исходных данных: рецептура и расход ингредиентов, цены поставщиков, упаковка, объём выпуска, трудовые и прочие затраты. В методике отдельно задаются период расчёта, фактическое количество годных бутылок и способ распределения аренды в размере 35 000 рублей в месяц. Неизвестные значения не подменяются предположениями, а отмечаются для сбора и проверки.

В разделе рассчитывается сумма затрат на выпуск партии и себестоимость одной бутылки по формуле: общие затраты, отнесённые на выпуск, делятся на количество годных единиц. В таблице показываются отдельные статьи и их доли, включая сырьё, упаковку, труд и аренду. Результаты сопровождаются пояснением исходных значений, чтобы расчёт можно было перепроверить и обновить при изменении цен или объёма.

На основе расчётов сопоставляются маркетплейсы, кофейни и супермаркеты с точки зрения связанных расходов, условий заказа и требований к поставке. Для каждого канала отдельно отмечаются данные, которые следует запросить или проверить: комиссии, доставка, хранение, объём партии и сроки оплаты. В завершение формулируются рекомендации по выбору канала и установлению цены без заявления о гарантированной прибыли.

В заключении кратко фиксируются результаты расчёта и то, какие статьи затрат сильнее всего влияют на себестоимость при выбранных исходных данных. Подводится итог сравнения каналов сбыта и отмечается, какие сведения необходимо уточнить перед запуском производства и продаж. Также указываются ограничения модели: изменение закупочных цен, объёма выпуска, условий сотрудничества и фактического выхода продукции.

В списке приводятся использованные источники, позволяющие проверить методику и исходные данные проекта: учебные материалы по основам экономики и калькуляции затрат, сведения поставщиков о ценах на сырьё и упаковку, а также актуальные условия выбранных каналов продаж. Для интернет-источников указываются название организации или страницы, адрес и дата обращения; коммерческие предложения и расчётные таблицы обозначаются отдельно.