Раздел объясняет, почему жиры и глюкоза рассматриваются как главные энергетические субстраты организма. Здесь формулируются проблема, цель, задачи и критерии сравнения: скорость получения АТФ, энергетический выход, потребность в кислороде, место протекания реакций и зависимость от интенсивности физической нагрузки.

В пункте характеризуется химическое строение и роль двух групп веществ в организме. Рассматривается запасание глюкозы в виде гликогена, накопление жиров в жировой ткани, участие субстратов в построении клеточных структур и связь их обмена с поддержанием энергетического баланса.

Раздел последовательно описывает гликолиз в цитоплазме, образование ацетил-КоА, цикл Кребса и работу дыхательной цепи в митохондриях. Отдельно объясняется различие между аэробным и анаэробным распадом глюкозы, а также изменение количества АТФ и образование лактата.

Здесь раскрывается путь жирных кислот от мобилизации из жировой ткани до поступления в митохондрии. Описываются активация, карнитиновый транспорт, β-окисление, образование ацетил-КоА и последующее использование продуктов в цикле Кребса и дыхательной цепи.

Пункт предназначен для прямого сопоставления двух процессов по выходу АТФ, энергетической ценности, скорости включения и количеству необходимого кислорода. Данные представляются в таблице, чтобы показать, почему жиры выгоднее по энергии, а глюкоза удобнее для быстрого обеспечения работы клеток.

В разделе анализируются сильные и слабые стороны окисления жиров и углеводов. Для жиров рассматриваются высокая энергоёмкость и медленная мобилизация, для глюкозы — быстрое получение АТФ и ограниченность запасов, а также влияние кислорода, нагрузки и состояния организма.

Практическая часть включает расчёт приблизительного энергетического выхода при окислении глюкозы и пальмитиновой кислоты. Результаты оформляются в таблице или диаграмме, после чего сопоставляются с условиями покоя, длительной аэробной работы и кратковременной интенсивной нагрузки.

Пункт связывает расчёты с физиологическими условиями и объясняет смену энергетических субстратов при различной интенсивности работы. Формулируются корректные учебные рекомендации: не противопоставлять жиры и углеводы, а учитывать их совместное участие, доступность кислорода и продолжительность нагрузки.

В заключении кратко обобщаются результаты сравнения окисления жиров и глюкозы. Подтверждается, что жиры обеспечивают больший энергетический выход, но медленнее вовлекаются в обмен, тогда как углеводы быстрее поддерживают работу и могут использоваться при недостатке кислорода.

Раздел содержит учебники, справочники и научно-популярные источники, использованные для описания клеточного дыхания, β-окисления и энергетического обмена. Литература оформляется единообразно и позволяет проверить сведения о путях метаболизма, выходе АТФ и физиологических условиях.