Краткое содержание: Параграф § 15 / Биология 7 класс

Происхождение и значение культурных растений

Культурные растения (от лат. culturus — возделанный, обработанный) — это растения, которые человек выращивает для своих нужд: употребления в пищу, кормления скота, получения лекарств, сырья и т. д. Учёные считают, что ещё в каменном веке первобытный человек начал собирать и использовать дикорастущие растения. Постепенно, люди стали возделывать землю, отбирать и сеять семена лучших растений, что положило начало земледелию. Согласно археологическим данным, это произошло около 10–12 тыс. лет назад.

Сорт — это искусственно выведенная человеком группа растений одного вида с определёнными свойствами. Большой вклад в изучение происхождения культурных растений внёс русский учёный Николай Иванович Вавилов.

Примеры культурных растений

• Капуста — одно из древнейших культурных растений, семейства Крестоцветных. Человек выращивает её более 4 тыс. лет. В результате селекции выведено множество разновидностей: белокочанная (наиболее распространена в России), краснокочанная, цветная, кольраби, брюссельская. Капуста — двулетнее растение.
• Яблоня — зимостойкая культура семейства Розоцветных (розовых), выращивается в садах. Размножается обычно вегетативным путём (прививкой) для сохранения свойств сорта.
• Картофель — ценное пасленовое растение, родом из Южной Америки. В Европу завезён в XVI веке. Размножается клубнями. В клубнях содержится много крахмала.
• Подсолнечник — однолетнее масличное растение семейства Сложноцветных (астровых), родом из Мексики. Его семена используют для получения подсолнечного масла, а также для изготовления маргарина, халвы и как корм для животных.
• Горох посевной — однолетнее бобовое растение, родина — горы Афганистана. Плоды — бобы, богатые белком.
• Пшеница — одна из древнейших злаковых культур, родом из Передней Азии. Сорта делятся на твёрдую и мягкую пшеницу. Зерновки пшеницы богаты белками (клейковиной). Выращивают озимую (сеют осенью) и яровую (сеют весной) пшеницу.
• Кукуруза — один из самых крупных злаков, родом из Мексики/Центральной Америки. Ценная продовольственная и кормовая культура. Кукуруза — перекрёстноопыляемое растение.
• Лук — ценное овощное растение семейства Амариллисовых. Подземная часть — видоизменённый побег (луковица). Содержит витамины, а также фитонциды — летучие вещества, убивающие микробов.

Агрономия — наука о возделывании сельскохозяйственных культур, их выращивании и условиях, необходимых для получения высоких урожаев.

Уход за культурными растениями включает: полив, рыхление почвы, подкормку, борьбу с сорняками, вредителями и болезнями. Это необходимо для максимального развития и урожайности, так как культурные сорта, в отличие от дикорастущих предков, часто более требовательны к условиям.

Ключевые понятия и фигуры

• Культурные растения: Растения, выращиваемые человеком для пищи, корма, лекарств или сырья. Их предки — дикорастущие растения.
• Сорт: Группа растений, искусственно выведенная человеком, обладающая определёнными, ценными свойствами.
• Земледелие: Возникло 10–12 тыс. лет назад. Началось с отбора и посева семян дикорастущих растений.
• Николай Иванович Вавилов (1887–1943): Выдающийся русский учёный-генетик и селекционер. Разработал учение о центрах происхождения культурных растений. Собрал богатейшую коллекцию семян.

Примеры культурных растений и их особенности

• Капуста: Двулетнее растение. Разновидности: белокочанная, цветная, краснокочанная, кольраби.
• Яблоня: Размножение — вегетативное (прививкой). Семейство Розоцветные.
• Картофель: Клубни — видоизменённые побеги, богатые крахмалом. Размножается клубнями. Семейство Пасленовые.
• Подсолнечник: Масличная культура, семена богаты жирами. Соцветие — корзинка. Семейство Сложноцветные.
• Горох: Семейство Бобовые. Плоды — бобы, богатые белком.
• Пшеница: Злаковая культура. Сорта делятся на твёрдую (больше клейковины) и мягкую. Разделение на озимую и яровую.
• Кукуруза: Перекрёстноопыляемое (ветром). Раздельнополая (пестичные и тычиночные цветки на разных соцветиях). Семейство Злаки.
• Лук: Луковица — видоизменённый подземный побег. Содержит фитонциды. Семейство Амариллисовые.