Рыболовство
Добыча диких водных ресурсов.
Значение рыб
Рыбы — важные участники пищевых сетей. Они поедают растения, планктон, донных беспозвоночных и других рыб, изменяя численность кормовых организмов. В свою очередь рыбы служат пищей морским млекопитающим, птицам, головоногим, пресмыкающимся и другим хищникам. Икра, личинки, молодь и взрослые особи включены в разные связи. Некоторые рыбы бывают промежуточными хозяевами паразитов. Удаление вида поэтому отражается не только на его добыче, но и на питающихся им организмах.
Для человека рыбы — пищевой ресурс и сырьё. Мясо содержит белок, а состав жира, витаминов и минеральных веществ зависит от вида, тканей и способа обработки. Из рыбы получают икру, жир, кормовую муку; отходы перерабатывают в технические продукты и удобрения. Нельзя одинаково приписывать всем видам один состав или объявлять любой рыбный продукт подходящим каждому человеку. Помимо пищевого значения есть научное, декоративное и рекреационное использование.
Рыболовство — добыча рыбы из естественных популяций; рыбоводство — её разведение и выращивание. Морской промысел использует, например, минтая, треску, сельдь и сардин, внутренние водоёмы — другие местные виды. География вылова, экспорт и опрос о потреблении характеризуют разные явления: по доле людей, иногда покупающих вид рыбы, нельзя определить его долю в тоннаже уловов. Диаграммы учебника с данными 2013–2017 годов служат примерами соответствующих показателей и не описывают сегодняшний объём производства.
Рациональное использование запасов должно оставлять популяции возможность воспроизводиться. Для этого учитывают численность, возрастной состав, темп роста, плодовитость и состояние нерестилищ. Ограничения количества, времени, мест и способов добычи помогают сохранять молодь и производителей; конкретные требования зависят от водоёма и действующих правил. Если вылавливать рыбу быстрее восстановления её численности, высокие текущие уловы сменяются истощением запасов. Уменьшение средней величины рыбы может быть тревожным признаком, но требует анализа причин.
В рыбоводстве условия подбирают под биологию выращиваемого вида. Тепловодные прудовые хозяйства часто выращивают карпа и других подходящих рыб; холодноводные — форель и лососёвых, требовательных к кислородному режиму. Нужны подходящие температура, корм, плотность посадки, качество воды и профилактика заболеваний. Комбинированные хозяйства могут использовать связи рыбоводства с растениеводством и птицеводством. Пример карпо-утиного хозяйства показывает оборот питательных веществ, но избыток органики способен ухудшить кислородный режим: удобрение не полезно без меры.
Охрана рыб включает сохранение всей водной среды. Плотины могут перекрывать проход к нерестилищам, загрязнение повреждает организм и кормовую базу, браконьерство усиливает вылов. Особо уязвимы виды с поздним созреванием, в том числе многие осетровые. Очистка стоков, сохранение прибрежной растительности, защита нерестовых участков, восстановление миграционных связей и научный учёт помогают популяциям. Искусственное получение и выпуск молоди имеет смысл вместе с устранением причин её гибели в природе.
Акклиматизация в данном разделе — освоение переселёнными рыбами новых условий с возможным формированием воспроизводящейся популяции. Её отличают от краткого выравнивания температуры воды при переносе аквариумной рыбы. Вселение вида может изменить пищевые связи, усилить конкуренцию, принести паразитов и вытеснить местные виды. Поэтому его нельзя считать автоматически полезным способом «улучшить» водоём: до переселения оценивают экологические последствия, а самовольное расселение недопустимо.
Знание органов чувств применяют и в рыбном хозяйстве. Световые и звуковые стимулы способны привлекать или отпугивать определённые виды; действие зависит от частоты, яркости, условий и состояния рыбы. Специальные электрические барьеры используют для управления перемещением у опасных участков гидросооружений. Это примеры инженерного применения биологии, а не оправдание повреждающего лова. Оценивать такой метод надо по эффективности, воздействию на другие организмы и сохранению воспроизводства.
Рыбы связывают звенья пищевых цепей и дают человеку пищу и сырьё. Сохранение запасов требует разумного промысла, чистой воды, охраны нерестилищ и миграций; рыбоводство дополняет рыболовство.
Рыбы связывают пищевые сети и важны для человека, но их использование должно сохранять воспроизводство и местообитания. Рыболовство добывает дикие ресурсы, рыбоводство выращивает организмы, а переселение требует оценки экологических последствий. Исторические диаграммы и состав пищи читают с учётом даты, единиц и цели сравнения.
Согласовывать добычу с воспроизводством по научным оценкам, сохранять нерестилища и миграционные пути, уменьшать прилов и загрязнение, следить за состоянием популяций. Рыбоводство дополняет, но не отменяет охрану природы и само требует контроля воздействия.
Рыбы входят в пищевые сети как потребители растений, планктона, донных животных и других рыб, а также как добыча птиц, млекопитающих и беспозвоночных. Они переносят питательные вещества, влияют на численность и структуру сообществ, могут быть хозяевами паразитов.
Пища и источник белка, определённых жирных кислот и микроэлементов; сырьё для некоторых продуктов, кормов и материалов; объекты исследований, аквакультуры и наблюдения. Состав сильно зависит от вида и обработки, а рыбий жир не является универсальным лекарством.
Виды, систематически добываемые для пищевых и иных хозяйственных целей: например минтай, треска, сельдь, сардины, скумбрия; в пресной воде — некоторые популяции леща, плотвы и других видов. Промысловый статус не означает безграничные запасы или возможность добывать охраняемый вид.
Выбирают вид и систему выращивания, поддерживают качество воды и питание, получают и выращивают молодь, контролируют здоровье и плотность. В тёпловодных хозяйствах распространены карповые, в холодноводных — форель. Состав видов и технологии разнообразнее этих двух школьных групп; интеграция с другими хозяйствами требует контроля органической нагрузки.
Перелов, прилов, утрата нерестилищ, барьеры миграциям и загрязнение могут превысить способность популяций восстанавливаться. Охрана поддерживает биоразнообразие, устойчивость пищевых сетей и долгосрочные ресурсы; уменьшение размера улова — возможный, но не единственный показатель проблемы.
В школьном историческом значении — переселяют вид ради создания самовоспроизводящейся популяции и хозяйственных целей. Но вселение может вызвать инвазию, конкуренцию, перенос болезней и потерю местных видов. Оно не является автоматически «улучшением состава»; необходима научная оценка, а самовольное расселение недопустимо.
Какие сорта рыбы вы едите хотя бы иногда? Прочитайте левую часть рис. 27.
Личный пример ответа: «Иногда ем минтай, сельдь и форель»; свой рацион ученик указывает самостоятельно. По диаграмме среди опрошенных лидируют скумбрия 38 %, горбуша 36 % и сёмга 32 %. Можно выбирать несколько видов, поэтому суммы ответов не обязаны давать 100 %.
Личный пример: «Чаще всего ем минтай» — это образец, не результат наблюдения автора ответа. В напечатанном опросе чаще всего назвали сельдь 28 %, скумбрию 27 % и горбушу 26 %. Из этих долей нельзя вычислить массу потреблённой рыбы или распространить результат на всё население без сведений о выборке.
Особенно продуктивны многие шельфовые районы, зоны апвеллинга и встречи водных масс, где доступные питательные вещества поддерживают планктон и пищевые сети. Но разные промысловые виды занимают также открытый океан и иные местообитания; распределение не равномерно.
Добычу и управление, сохраняющие воспроизводство популяций, местообитания и экосистемные связи на длительный срок. Для этого нужны мониторинг, научные ограничения, избирательные способы и снижение потерь, а не просто максимальный улов сегодня.
Преграждают путь между кормовыми и нерестовыми участками, меняют сток, температуру, наносы и доступность нерестилищ; опасны также водозаборы и турбины. Рыбопропускные меры могут помочь, но не одинаково эффективны для всех видов и условий.
Не допускать необоснованного вселения, повреждающего местные сообщества. Оценивают конкурентные и хищнические связи, болезни, условия размножения и риск распространения; безопасность не устанавливается по одному обещанию большей продуктивности.
Снижение загрязнения и перелова, защита нерестилищ и связности рек, уменьшение прилова, восстановление местообитаний и мониторинг. Искусственное воспроизводство применяют с контролем генетики и здоровья; оно не заменяет устранение причин сокращения.
Может давать полноценный белок, а у отдельных видов — полезные жирные кислоты, витамины и минералы. Однако рацион должен быть разнообразным, учитывать аллергию, возраст, безопасность и индивидуальные потребности; никакой один продукт не обязателен каждому человеку. Официальные сведения о питательных веществах и выборе рыбы.
Выберите номер, чтобы открыть условие и пошаговое решение.
7 8 9 10Объясните
Темы для дискуссий
Задали работу по теме параграфа?
Реферат, доклад или проект по параграфу: план, текст, таблицы и оформление по требованиям.
ВНИМАНИЕ: Представленные фрагменты из учебных материалов используются исключительно в научно-образовательных целях в объеме, оправданном поставленной целью.
Данное использование осуществляется в рамках, установленных законодательством об авторском праве (в частности, нормами о свободном использовании произведения для образовательных целей).
В соответствии с законодательством, автор и источник заимствования указаны для каждого используемого фрагмента.