Надзаголовок
в учебнике тема включена в «Царство бактерий».
Разнообразие бактерий
Бактерии — очень маленькие организмы; обычно отдельную бактерию можно увидеть только с помощью микроскопа. Слово «микроорганизм» связано с греческим обозначением малого размера.
Бактерии встречаются в воде, почве, воздухе и внутри живых организмов. Разные виды способны жить в очень разных условиях — от холодных областей до горячих источников. Среди них есть полезные человеку и болезнетворные.
Полезные бактерии участвуют в приготовлении квашеных овощей, кефира, йогурта и других продуктов. Бактерии кишечника помогают пищеварению. Вместе с грибами и животными они разлагают отмершие остатки, поэтому опавшие листья и погибшие организмы не накапливаются бесконечно.
Некоторые виды вызывают болезни. Загрязнённые руки, посуда, вода и немытые продукты могут стать путём передачи возбудителей. Забота о здоровье включает мытьё рук и продуктов, чистоту дома, уход за зубами и обращение к стоматологу.
Нельзя считать всех бактерий врагами: без многих из них невозможны привычные природные процессы. Гигиена помогает уменьшать опасные контакты с возбудителями, а не уничтожать весь микромир.
Бактерии — микроскопические организмы, распространённые в разных средах. Одни участвуют в приготовлении пищи, пищеварении и разложении остатков, другие вызывают болезни. Поэтому важно различать их роль и соблюдать гигиену.
Бактерии — очень мелкие организмы. Многие разлагают остатки и участвуют в получении пищевых продуктов; лишь часть вызывает болезни, поэтому «бактерии» не означает «вред».
По рисунку расскажи о пользе бактерий для человека.
Бактерии участвуют в сквашивании молока, производстве многих сыров, квашении овощей и получении уксуса. При изготовлении кефира работают и бактерии, и дрожжи. Некоторые бактерии помогают в пищеварении, а в природе вместе с грибами разлагают остатки. Продукты готовят по проверенной технологии: самопроизвольная порча не равна безопасному брожению.
Их перерабатывают разные организмы: животные измельчают и поедают часть, бактерии и грибы разлагают органические вещества. Вещества возвращаются в круговорот и используются растениями. Скорость зависит от влажности, температуры и других условий, поэтому остатки не всегда исчезают быстро.
Сушка уменьшает количество доступной воды, соль затрудняет развитие многих микроорганизмов, холод замедляет их работу. Эти способы помогают хранению, но сами по себе не гарантируют уничтожения всех микробов и токсинов. Съедобность грибов и безопасную технологию определяют взрослые; неизвестные грибы не пробуют.
В кисломолочные продукты: простоквашу, йогурт, кефир и некоторые сыры. В разных продуктах участвуют разные культуры; кефир получают совместной работой бактерий и дрожжей. Плесень на испорченном продукте не означает, что его можно есть.
Гигиена и самоанализ
Задали работу по теме параграфа?
Реферат, доклад или проект по параграфу: план, текст, таблицы и оформление по требованиям.
ВНИМАНИЕ: Представленные фрагменты из учебных материалов используются исключительно в научно-образовательных целях в объеме, оправданном поставленной целью.
Данное использование осуществляется в рамках, установленных законодательством об авторском праве (в частности, нормами о свободном использовании произведения для образовательных целей).
В соответствии с законодательством, автор и источник заимствования указаны для каждого используемого фрагмента.