Соль повышает плотность раствора. Описанный результат означает соотношение \(\rho_{\text{воды}}<\rho_{\text{примеси}}<\rho_{\text{рассола}}<\rho_{\text{зерна}}\) в данных условиях. Примесь становится менее плотной, чем раствор, и всплывает; зерно остаётся плотнее раствора и тонет. Так возникает возможность физического разделения. Это объяснение учебной модели, не подтверждение пищевой безопасности обработанного зерна и не домашний опыт с ядовитой примесью.
