Назовите известные вам витамины: водорастворимые витамины; жирорастворимые витамины.
Водорастворимые витамины:
Ответ
Водорастворимые витамины: C (аскорбиновая кислота), витамины группы B — B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 или PP (никотиновая кислота), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота), B12 (цианокобаламин), H (биотин), P (рутин). Они не накапливаются в организме (избыток выводится с мочой), поэтому должны поступать ежедневно.
Жирорастворимые витамины:
Ответ
Жирорастворимые витамины: A (ретинол), D (кальциферол), E (токоферол), K (филлохинон). Они всасываются вместе с жирами при участии желчи и могут накапливаться в печени и жировой ткани, поэтому их избыток (особенно A и D) вызывает отравление — гипервитаминоз.
Что применять при решении
Ферменты
Белки-катализаторы, ускоряющие реакции обмена веществ в тысячи раз; специфичны (каждый действует на определённое вещество), работают при температуре тела и определённой кислотности; многие ферменты для работы нуждаются в витаминах (коферментах) и ионах металлов.
Регуляция обмена веществ
Нервная — через гипоталамус и вегетативную нервную систему; гуморальная — гормонами: тироксин ускоряет обмен, инсулин снижает уровень глюкозы, адреналин и глюкагон повышают, гормон роста усиливает синтез белка. Интенсивность обмена растёт при повышении температуры тела, физической работе, на холоде.
Витамины
Биологически активные органические вещества, необходимые в ничтожных количествах (мг и мкг в сутки); не служат источником энергии и строительным материалом, а входят в состав ферментов и регулируют обмен веществ. Открыл Н. И. Лунин (1880), термин ввёл К. Функ (1912).
Авитаминоз и гиповитаминоз
Авитаминоз — болезнь при полном отсутствии витамина (цинга — C, бери-бери — B1, рахит — D, куриная слепота — A, пеллагра — PP); гиповитаминоз — недостаток витамина (слабость, снижение иммунитета); гипервитаминоз — избыток жирорастворимых витаминов.
Классификация витаминов
Водорастворимые — C, группы B (B1, B2, B6, B12), PP, фолиевая кислота; жирорастворимые — A, D, E, K. Витамины разрушаются при длительном хранении, нагревании, на свету; витамин D образуется в коже под действием ультрафиолета, K и некоторые B синтезируют бактерии кишечника.
Создать проектГотовый файл Word. Оплата после того, как увидите работу.
Уведомление об авторском праве и цитировании
ВНИМАНИЕ: Представленные фрагменты из учебных материалов
используются исключительно в научно-образовательных целях в объеме,
оправданном поставленной целью.
Данное использование осуществляется в рамках, установленных законодательством об авторском праве
(в частности, нормами о свободном использовании произведения для образовательных целей).
В соответствии с законодательством, автор и источник заимствования
указаны для каждого используемого фрагмента.
