Янко не боится ни моря, ни ветров, ни тумана, ни береговых сторожей; прислушайся-ка: это не вода плещет, меня не обманешь, — это его длинные вёсла.
Не боится, не обманешь — раздельно с глаголами; ни… ни усиливает отрицание и соединяет однородные дополнения, между повторными элементами запятые. Боится — личная форма, -тся без ь; обманешь — 2-е лицо с ь; береговых — берег, сторожей — сто́рож; -ка — дефис; плещет — окончание I спр.; длинные — длина + -н-, нн; вёсла — ё, проверка весло́. Перед пояснением после прислушайся-ка двоеточие, точка с запятой разделяет распространённые части, тире подчёркивает итоговое узнавание источника звука.
-Ка³: частица, смягчает/разговорно усиливает побуждение, неизменяемая, отдельным членом предложения не является. Прислушайся для полноты формы: глагол от прислушаться, совершенный вид, возвратный, I спряжение; повелительное наклонение, 2-е лицо, ед. ч.; главный член определённо-личной части.
Плещет²: -плещ- корень (плеск/плещ), -ет окончание; основа плещ-. Не³ при обманешь — частица, отрицательная, смыслоразличительная, неизменяемая; входит в отрицательную форму сказуемого.
Длинные²: -длин- корень, -н- суффикс, -ые окончание, основа длинн-. Вёсла¹: вёс-ла, 2 слога, [в’о́сла]; в — [в’], звонкий парный мягкий парный; ё — [о́], ударный гласный; с — [с], глухой парный твёрдый парный; л — [л], звонкий непарный твёрдый парный; а — [а], безударный гласный. 5 букв, 5 звуков.