Рассмотрите схему «Углеводный обмен в организме человека» (тёмный прямоугольник → стрелка 1 → овал; от овала вверх к прямоугольнику стрелка 2 в обе стороны; от овала вправо стрелка 3, разделяющаяся на I и II). Ответьте на вопросы: 1) Какие этапы обмена веществ указаны на схеме цифрами (1, 2, 3)? 2) В каком из процессов затрачивается энергия, а в каком — освобождается? 3) Какие конечные продукты образуются при полном окислении углеводов (I, II)?
1) Этапы обмена 1—3.
Ответ
Расщепление сложных углеводов пищи (крахмала, гликогена) ферментами пищеварительного канала до глюкозы (овал) и её всасывание в кровь.
Превращение избытка глюкозы в запасной углевод гликоген в печени и мышцах (прямоугольник) и обратное расщепление гликогена до глюкозы при её недостатке в крови (стрелка в обе стороны).
Окисление глюкозы в клетках (в митохондриях) с освобождением энергии до конечных продуктов I и II.
2) Где энергия затрачивается, а где освобождается?
Ответ
Энергия затрачивается при синтезе гликогена из глюкозы (этап 2 — пластический обмен) и на всасывание глюкозы; энергия освобождается при окислении глюкозы в клетках (этап 3 — энергетический обмен): при полном окислении 1 г глюкозы выделяется 17,6 кДж, которые запасаются в АТФ. При расщеплении гликогена до глюкозы энергия почти не затрачивается.
3) Конечные продукты полного окисления углеводов: I, II.
Ответ
I — углекислый газ (CO₂), удаляется через лёгкие; II — вода (H₂O), используется организмом или выводится почками, кожей, лёгкими. Кроме того, освобождается энергия. Уравнение: C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + энергия.
Что применять при решении
Обмен веществ
Совокупность процессов поступления веществ в организм, их превращения в клетках и выведения продуктов распада. Складывается из пластического обмена (ассимиляция — синтез веществ с затратой энергии) и энергетического обмена (диссимиляция — распад веществ с освобождением энергии).
АТФ
Аденозинтрифосфорная кислота — универсальный аккумулятор энергии клетки; энергия, освобождающаяся при окислении веществ, запасается в связях между остатками фосфорной кислоты и расходуется на синтез, движение, транспорт веществ.
Энергетическая ценность веществ
При окислении 1 г белков или углеводов освобождается 17,6 кДж (4,1 ккал), 1 г жиров — 38,9 кДж (9,3 ккал). 1 ккал = 4,19 кДж; 1 кДж = 0,24 ккал.
Обмен белков, жиров и углеводов
Белки расщепляются до аминокислот, из которых синтезируются собственные белки; конечные продукты распада — CO₂, H₂O, мочевина. Жиры — до глицерина и жирных кислот, запасаются в жировой клетчатке, окисляются до CO₂ и H₂O. Углеводы — до глюкозы, запасаются в виде гликогена в печени и мышцах, при окислении дают CO₂, H₂O и энергию.
Вода и минеральные соли
Вода — растворитель и среда реакций (2—2,5 л в сутки); минеральные соли обеспечивают возбудимость клеток, построение костей, состав крови, работу ферментов; энергии не дают.
Создать проектГотовый файл Word. Оплата после того, как увидите работу.
Уведомление об авторском праве и цитировании
ВНИМАНИЕ: Представленные фрагменты из учебных материалов
используются исключительно в научно-образовательных целях в объеме,
оправданном поставленной целью.
Данное использование осуществляется в рамках, установленных законодательством об авторском праве
(в частности, нормами о свободном использовании произведения для образовательных целей).
В соответствии с законодательством, автор и источник заимствования
указаны для каждого используемого фрагмента.
