Рассмотрите схему «Обмен белков в организме человека» (тёмный прямоугольник → стрелки I к пяти фигурам разной формы; от них стрелки II к квадрату с кругом внутри; от него стрелки III к продуктам 1, 2, 3). Ответьте на вопросы: 1) Какие этапы обмена веществ указаны на схеме (I, II, III)? 2) В каком из процессов затрачивается энергия, а в каком — освобождается? 3) Какие конечные продукты образуются при белковом обмене (1, 2, 3)?
1) Этапы обмена белков I—III.
Ответ
I — расщепление белков пищи (тёмный прямоугольник) ферментами желудка (пепсин), поджелудочной железы (трипсин) и кишечника до аминокислот (фигуры разной формы — около 20 видов аминокислот) и их всасывание в кровь.
II — синтез из аминокислот в клетках (на рибосомах, по информации ДНК) собственных белков человека (квадрат с кругом — клетка с ядром), свойственных только этому организму.
III — распад отслуживших белков и избытка аминокислот в клетках (главным образом в печени) до конечных продуктов 1, 2, 3 с освобождением энергии.
2) Где энергия затрачивается, а где освобождается?
Ответ
Энергия затрачивается на этапе II — при биосинтезе белков из аминокислот (пластический обмен; это один из самых энергоёмких процессов в клетке); освобождается на этапе III — при окислении аминокислот (энергетический обмен): 1 г белка даёт 17,6 кДж. Белки используются как источник энергии лишь при недостатке углеводов и жиров, в норме они идут на построение тела.
3) Конечные продукты белкового обмена: 1, 2, 3.
Ответ
1 — углекислый газ (CO₂) — удаляется лёгкими; 2 — вода (H₂O); 3 — азотсодержащие продукты: мочевина (образуется в печени из ядовитого аммиака), а также мочевая кислота и соли аммония — выводятся почками с мочой и частично потовыми железами. Кроме того, при распаде белков освобождается энергия.
Что применять при решении
Обмен веществ
Совокупность процессов поступления веществ в организм, их превращения в клетках и выведения продуктов распада. Складывается из пластического обмена (ассимиляция — синтез веществ с затратой энергии) и энергетического обмена (диссимиляция — распад веществ с освобождением энергии).
АТФ
Аденозинтрифосфорная кислота — универсальный аккумулятор энергии клетки; энергия, освобождающаяся при окислении веществ, запасается в связях между остатками фосфорной кислоты и расходуется на синтез, движение, транспорт веществ.
Энергетическая ценность веществ
При окислении 1 г белков или углеводов освобождается 17,6 кДж (4,1 ккал), 1 г жиров — 38,9 кДж (9,3 ккал). 1 ккал = 4,19 кДж; 1 кДж = 0,24 ккал.
Обмен белков, жиров и углеводов
Белки расщепляются до аминокислот, из которых синтезируются собственные белки; конечные продукты распада — CO₂, H₂O, мочевина. Жиры — до глицерина и жирных кислот, запасаются в жировой клетчатке, окисляются до CO₂ и H₂O. Углеводы — до глюкозы, запасаются в виде гликогена в печени и мышцах, при окислении дают CO₂, H₂O и энергию.
Вода и минеральные соли
Вода — растворитель и среда реакций (2—2,5 л в сутки); минеральные соли обеспечивают возбудимость клеток, построение костей, состав крови, работу ферментов; энергии не дают.
Создать проектГотовый файл Word. Оплата после того, как увидите работу.
Уведомление об авторском праве и цитировании
ВНИМАНИЕ: Представленные фрагменты из учебных материалов
используются исключительно в научно-образовательных целях в объеме,
оправданном поставленной целью.
Данное использование осуществляется в рамках, установленных законодательством об авторском праве
(в частности, нормами о свободном использовании произведения для образовательных целей).
В соответствии с законодательством, автор и источник заимствования
указаны для каждого используемого фрагмента.
